そろそろ涼しくなってきましたね✨

今年も残すところあと僅か、、洋食の方たちとかはクリスマスディナーの内容とか考え始めてるんですかねー。

昔はクリスマスチキン🍗とかやりましたけど、近年は『退かぬ！媚びぬ！省みぬ！』の精神で各種イベントは全て無視しています😅　いやー、余計なことをすると、ただでさえピーク中は焼鳥の提供遅いのに、さらに遅くなって、さらに電話も出なくなってしまうので💨

という事で、10月のお休みです。

今回はちょっと『魔界村』もしくは『悪魔城ドラキュラ』を彷彿させる仕上がりですねー。このブログを書き始めた日、関Kタローはお金も無いのに彼女とユニバ行ってホラーナイト楽しんでたみたいで、幸せ満喫してて羨ましい限りです😃

さて、ここでご報告なのですが、鶏田村は今月からワンドリンク制にしました🙇‍♂️

もう、こーゆうの、めちゃくちゃ嫌なのでしたくなかったのですが、ウチは居酒屋なのでお酒を飲んでもらってなんぼなトコがあります。大半のお客さんはウチを居酒屋として利用して下さっているのですが、一部のお客さんや一部の外国の方など水を何度もおかわりして、焼鳥をたらふく食べるっていう状況が最近ちょくちょくあります。　飲酒出来ない方もいるので、ソフトドリンクやノンアルコールを用意してる訳ですから、ファミレスみたいな感覚で食事に来られるのは、正直、私の感覚としては無しなので今回ワンドリンク制にしようと決断いたしました。　成人でない方は別に大丈夫です。

また、ウチは大手チェーンのように大量に仕込みできないので、ある程度満遍なく焼鳥の串を仕込んでます。なので、特定の商品を1グループの方が大量に食べるのをお断りしてます。よくあるのが、子供連れのお客さんが、ねぎま、ももを大量に注文されることです。

予め予約でファミリー多い時はもも関係の仕込みを増やしたりしてますが、当日に来て大量に食べる方は予想も出来ない上に、その後のお客さんの分まで消費しはるので本当に困ります。注文を断るのも心苦しいですし、そんなにもも肉の焼鳥を一杯食べたいなら大手チェーンの方が安上がりでいいですよ！って常々思っております。

数多くある飲食店でウチを選んでいただく事は本当にありがたい事ですし、勿論、感謝しています。　ですが、この16年間、創業から消費税は5%上がり、人件費は時給で200円以上が上がりました。物価の上昇は言わずもがな皆さんが肌で感じてはる通りです。10年前280円圴一だった大手チェーンも380円均一になってます。昔はウチの焼鳥の方が高かったのに、今ではウチの方が安い商品まで出てきました。それぐらい、ウチは値上げに渋ってます。だって、焼鳥は庶民の食べ物やないですか。これを経営努力と言うのかどうか分かりませんが、利益がどんどん目減りしても、まだ一般の会社員の方の給料は上がってないからギリギリまで我慢しようと思いやって来ている中で、お水人数分！って最初に言われると、とりあえずお酒飲むお客さん来たら席空けてもらっていいですか？って思ってしまうんですよ。すみません！！

商売である以上、売上はちゃんと取りたいですし、ウチの従業員らに還元していきたいですし、勿論、自分の生活も向上させたいです。

まぁ、ワンドリンクにしたからって売上がたいして伸びる訳ではありませんが、少なくとも私の気持ちは落ちこみません。気持ち良く仕事させて下さい。そうすれば、出来る限り頑張りますので。

電話に出なかったり、何か飲め！って言ったり非常に感じの悪いオーナーになっているような気はしますが、自分的に真面目にやってこれなので、こんなオーナーのやってる店でもいいという寛大な心をお持ちのお客さま、どうぞこれからも宜しくお願い致します🙇‍♂️